Em Trás-os-Montes, o azeite nasce de uma paisagem marcada por oliveiras, montanhas, solos pobres e um clima rigoroso. É um território onde a tradição olivícola atravessa gerações e onde o conhecimento passado de pais para filhos continua a ter um papel fundamental na produção de azeites de grande identidade.

Selecionamos azeites que representam esta ligação profunda ao território transmontano, privilegiando a qualidade da matéria-prima, os métodos de produção e a autenticidade de cada produtor.

As variedades tradicionais de azeitona, muitas vezes provenientes de olivais de pequena dimensão e de exploração familiar, dão origem a azeites com personalidade própria, expressão aromática e um equilíbrio característico entre fruta, amargor e picância.

Mais do que um simples produto, o azeite transmontano é uma expressão da paisagem e da cultura de Trás-os-Montes.

Tradição, território e autenticidade

A nossa seleção procura dar a conhecer azeites produzidos segundo uma filosofia de respeito pela tradição, pela oliveira e pelo território.

Desde os olivais até ao lagar, cada etapa contribui para preservar as características da azeitona e obter um azeite de qualidade, capaz de acompanhar tanto a cozinha tradicional portuguesa como uma gastronomia mais contemporânea.

Descubra uma seleção de azeites de Trás-os-Montes escolhidos pela sua qualidade, autenticidade e ligação à terra.

Trás-os-Montes no seu estado mais puro.