Valtuille Godello 2020

Valtuille

100% variedades godello. Lote exclusivo lote no lugar "El Val", virado a oeste. Solos de barro com rochas Idade da vinha Vinhas 20 anos. Plantação densidade 4.000-5.000 plantas por hectare. Produção de vinha 4.000 quilos por hectare. Clima continental atlântico. Produção anual de 800 garrafas.

Descrição do vinho:

Valtuille _ Godello é feito com uvas de El Val. A orientação do vinhedo faz com que seja uma das vinhas mais emblematicas de Valtuille, onde o maturação das uvas chega 20 dias mais tarde do que no lugar oposto, Villegas, localizado Apenas algumas centenas de metros.

Elaboração

Colhemos as uvas manualmente num único dia. Quando chegamos à adega, depois de desengajar, conduzimos as uvas por gravidade para tanques de aço inoxidável. Neles permanece a frio por 24 horas. Mais tarde, realizamos a prensagem, permanecendo o mosto mais 24 horas no depósito para assentamento natural. Após este processo, transferimos o mosto para barricas de 500 litros de carvalho francês, onde ocorre a sua fermentação e posterior envelhecimento durante um ano. Após este período, os barris são esvaziados para engarrafamento.