Bodegas Lavia; La Finca Paso Malo 2016

FICHA TÉCNICA DE VINHO LAVIA FINCA PASO MALO
DEGUSTAÇÃO    Cor cereja intensa de alta camada. Precisa de tempo para revelar todas as suas nuances aromáticas. No início da degustação ele nos ensina seu caráter mineral, com aeração evolui para memórias de matagal (alecrim) e termina com toques de tabaco e caixa de charuto. Na boca é fresco e potente, com boa estrutura, largo mas sem apresentar qualquer agressividade. Com um final longo e persistente, seguido de sensações de mineralidade e terroir.
VARIEDADE    100% Monastrell Orgânico.
TEMPO DE PARENTALIDADE    Fermentação alcoólica em barricas de 500 litros abertas e subsequente envelhecimento de 18 meses em carvalho francês.
IDADE DAS VINHAS    50 anos.
SOLO    Monastrell 50 anos.
ALTITUDE    800 m.
DATA DE COLHEITA    Setembro/Outubro
ELABORAÇÃO    Manual em caixas de 15 kg. Seleção no campo e na mesa antes de entrar na vinícola. Desengace e esmagamento parcial.
Fermentação com levedura indígena própria em barricas abertas de carvalho francês de 500 litros, com extração de chapéu por "pigeage".
Maceração de 20 dias e fermentação malo-láctica em mesmo barril.
PRÊMIOS    Lavia Paso Malo 2014
93 pontos. Guia Peñín 2019.
91 pontos. Robert ParkerLavia Paso Malo 2013 93
pontos. Prémios CIVAS 2017.
93 pontos. Defensor do Vinho de Robert Parker.
93 pontos. Guia Peñín 2018
90 pontos. James Suckling 2018.Lavia Paso Malo 2012
93 pontos. Guia de Peñín. Os melhores vinhos de Espanha.
92 pontos. Robert Parker's Wine Advocate.Lavia Paso Malo 2009
93 pontos. Guia de Peñín. Os melhores vinhos de Espanha.
92 pontos. Defensor do Vinho de Robert Parker.