VINHO Tinto / Licoroso COLHEITA 2010 REGIÃO Trás-os-Montes DOC CASTAS Castas típicas da região, provenientes de vinhas velhas ENOLOGIA Luís Cortinhas ORIGEM Santa Valha, Valpaços. VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO Este Vinho Licoroso foi elaborado com várias castas típicas da região. Após seleção na vinha das melhores uvas, em estado de maturação ótima, estas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas perfuradas nas quais foram transportadas até a adega onde tiveram uma receção em tapete de escolha com desengace total e esmagamento de imediato. A fermentação decorreu em cubas de inox com temperatura controlada, fermentação que foi interrompida para assim mantermos o açúcar natural da uva pela adição de aguardente vínica selecionada e a baixa temperatura para que não interferisse negativamente na qualidade organolética do vinho. Para melhorar qualitativamente as suas características organoléticas, este Primeiro Vinho Licoroso DOC de Trás-os-Montes, teve o seu merecido descanso 10 anos em barricas de madeira de carvalho, antigas, de uso de vinho do Porto de 20 anos, originando um produto de excelente qualidade. CARACTERÍSTICAS

De cor entre o rubi e vermelho retinto evoluiu para cor âmbar aloira- da, com características organoléticas destacadas, nomeadamente na

estrutura e no equilíbrio aromático e gustativo, este vinho tem o caráter do terroir Transmontano. Com aromas finos e de grande complexidade de frutos secos, caramelos, especiarias, torrefação e madeira, resultantes

do estágio em barrica a compleme tarem-se com alguns aromas rema- nescentes de fruta fresca. Na boca, já é notória a macieza característica

dos vinhos envelhecidos em casco. EM HARMONIZAÇÃO Este vinho e um excelente aperitivo servido a cerca de 14oC ou um ótimo acompanhante de sobremesas doces como bolos e chocolates, mas não só também sobremesas mais intensas como frutos secos, cristalizados e alguns queijos. Caixa de Cartão 1 garrafas